Kabar6-Pada berbagai penelitian disebutkan, kentang yang digoreng bahkan dipanggang bukanlah makanan yang sehat. Hal ini karena proses pengolahan kentang yang dipanaskan dengan cara digoreng atau dipanggang terbukti dapat merusak kandungan vitamin dari kentang.
Meskipun demikian, kentang sebenarnya bukanlah sumber makanan yang berbahaya. Dilansir Healthy Food Star, kentang yang dipanggang bersama kulitnya, justru akan mempertahankan nilai-nilai baik yang terkandung di dalamnya.
Kentang sebenarnya merupakan sumber makanan yang mengandung banyak bahan sehat, salah satunya senyawa fenolik yang berfungsi sebagai antiseptik. Dengan jumlah kandungan senyawa fenolik cukup tinggi, manfaat kentang dapat disaingkan dengan dengan brokoli.
Tidak hanya itu, kentang mengandung flavonoid yang sangat baik untuk menjaga kesehatan jantung dan pembuluh darah. Kentang juga dapat melindungi tubuh dari kanker dan penyakit paru-paru.
Bahkan kentang juga cukup kaya akan vitamin C, yang dapat melindungi tubuh dari berbagai penyakit dan merupakan sumber makanan mengandung vitamin B6 dan serat. Karena itulah dengan pengolahan atau cara memasak yang tepat dan benar, kentang akan menjadi lebih sehat. ** Baca juga: Ini Lho Fakta Unik Tertawa
Ingat, hindari mengonsumi kentang goreng secara berlebihan, karena tidak baik bagi kesehatan Anda.(ilj/bbs)
