Kabar6-Tiap makanan atau minuman tentu memiliki masa kedaluwarsa, dan penting diperhatikan untuk menghindari hal-hal yang tidak diinginkan. Nah salah satu jenis makanan yang sering diabaikan adalah bumbu pelengkap atau saus.
Diketahui, nyaris semua orang pernah menyimpan saus botolan. Sebenarnya, berapa lamakah masa simpan bumbu makanan itu agar tetap layak dikonsumsi? Melansir Okezone, berikut uraiannya:
1. Saus tomat
Menurut Heinz, kadar asam yang terkandung dalam saus tomat dapat menjaga keseimbangan rasa dan kualitas produk makanan tersebut. Namun, mereka merekomendasikan untuk menyimpan saus tomat dalam lemari pendingin, jika kemasan atau tutup botolnya telah dibuka. Dengan cara ini, saus tomat bisa digunakan hingga 9-12 bulan lamanya.
2. Mustard
Menurut sejumlah chef profesional asal Prancis, secara teknis mustard tidak perlu didinginkan atau dimasukkan ke kulkas. Namun memasukkan mustard ke kulkas dapat mempertahankan rasa dan kualitasnya. Tidak hanya itu, satu botol mustard yang belum dibuka kemasannya dapat bertahan hingga 18 bulan, jika disimpan di tempat yang sejuk.
3. Soy sauce
Menurut pakar kuliner, menyimpan soy sauce atau Worcestershire sauce di kulkas adalah cara yang tepat untuk menjaga kualitas dan rasanya. Ini disebabkan karena suhu udara di Bumi semakin meningkat setiap tahunnya.
Menyimpan bumbu tersebut di dalam kulkas dapat memperpanjang usianya hingga dua tahun lamanya, mengingat proses pengolahan soy sauce sendiri menggunakan teknik fermentasi.
4. Mayonais & salad dressing
Menurut laporan Cherry Creek Nutrition, mayonais yang kemasannya telah dibuka dapat digunakan selama kurang lebih dua bulan. Begitu pun dengan salad dressing. Mengingat bumbu tersebut berbahan dasar mayonais, durasi penyimpanannya kurang lebih sama dengan mayonais yaitu dua bulan. Namun, jika Anda meletakkannya dalam lemari pendingin, baik mayonais dan salad dressing bisa digunakan hingga tiga bulan lamanya.
5. Sambal
Dr. Doug Archer dari University Florida mengatakan, sambal sebaiknya tidak disimpan lebih dari satu tahun dalam lemari pendingin. Hal ini karena selama proses penyimpanan berlangsung, tekstur dan warna sambal akan mengalami perubahan dan muncul flek hitam.
Jika dibiarkan, flek hitam ini akan memengaruhi bahan makanan lainnya karena memproduksi gas. Untuk mengakalinya, hindari menyimpan sambal dalam kurung waktu yang lama. ** Baca juga: Hindari Campur 4 Jenis Makanan Ini dengan Madu
Semoga bermanfaat.(ilj/bbs)
