Kabar6-Banyak yang meyakini bahwa karbohidrat sebagai penyebab utama obesitas atau berat badan meningkat. Padahal, tidak semua karbohidrat seperti itu, karena masih ada sayuran dan buah yang mengandung karbohidrat tinggi tapi tetap menyehatkan tubuh.
Diet rendah karbohidrat bukan berarti semua bentuk makanan yang mengandung karbohidrat harus dihindari,lho. Melansir Healthline, ini beberapa sayur dan buah yang mengandung karbohidrat tinggi:
1. Pisang
Buah ini memiliki kadar karbohidrat cukup tinggi yaitu sekira 23 persen. Karbohidrat yang ada dalam pisang berbentuk pati atau gula. Pada pisang yang masih hijau atau belum matang, karbohidratnya yang berbentuk pati. Sementara saat berubah menjadi kuning dan masak, akan berubah menjadi gula alami. Selain itu, pisang pun kaya akan kalium, vitamin B6, dan vitamin C, yang mampu menurunkan tekanan darah, dan menjaga kesehatan jantung.
2. Ubi jalar
Ubi jalar yang terasa manis memiliki kandungan karbohidrat sekira 18-21 persen. Kandungan karbohidrat ini terdiri dari pati, gula, dan serat. Ubi jalar pun kaya provitamin A, C, dan kalium. Selain itu, ubi jalar kaya akan antioksidan yang dapat membantu kurangi kerusakan oksidatif, dan menurunkan risiko beberapa penyakit.
3. Bit
Merupakan sayuran berakar ungu. Bit mentah maupun yang dimasak memiliki kandungan karbohidrat 8-10 persen, terutama dalam bentuk gula dan serat. Bit juga memiliki kandungan vitamin, mineral, antioksidan yang kuat, nitrat anorganik yang tinggi mampu berubah menjadi oksida nitrat dalam tubuh, yang menurunkan tekanan darah, dan dapat menurunkan risiko beberapa penyakit.
4. Jeruk
Selain mengandung vitamin C, jeruk juga mengandung 11,8 persen karbohidrat, sehingga merupakan sumber serat yang baik. Jeruk kaya akan vitamin C, kalium, vitamin B, asam sitrat dan beberapa senyawa lainnya, juga antioksidan. Memakan jeruk secara rutin dapat meningkatkan kesehatan jantung, membantu mencegah batu ginjal, dan meningkatkan penyerapan zat besi dari makanan, dan mengurangi risiko anemia.
5. Blueberry
Dikenal sebagai buah yang tinggi antioksidan. Meskipun kandungan air mendominasi, blueberry pun mengandung karbohidrat sekira 14,5 persen. Vitamin C, K, dan mangan pun cukup tinggi kandungannya dalam blueberry. ** Baca juga: Memulai Pagi dengan 3 Minuman Sehat
Selamat mencoba.(ilj/bbs)
