Tidak Melulu untuk Bumbu Dapur, di Jepang Bawang Putih Jadi Bahan Dasar Kopi

Kabar6-Jika biasanya bawang putih digunakan untuk memasak atau sebagai penyedap rasa, ternyata tanaman yang satu ini dibuat menjadi kopi di Jepang.

Pelopor kopi unik ini adalah Yokimoto Shimotai, pemilik kedai di Prefektur Aomori, Jepang. Dilansir Odditycentral, pembuatan kopi berbahan dasar bawang putih ini secara tidak sengaja terjadi 30 tahun yang lalu. Saat itu Shimotai membuat kesalahan dengan memanggang bawang putih terlalu lama hingga membuatnya gosong.

Namun di balik bawang gosong tersebut, ia menemukan sesuatu yang menarik. Shimotai yang mencium ada aroma unik dari bawang putih, lantas menumbuknya hingga halus.

Selanjutnya, ia menyeduh tumbukan bawang putih dengan air panas. Siapa sangka, aroma dan rasa minuman itu sangat mirip dengan kopi. Nah, sejak saat itulah, Shimotai memutuskan untuk berhenti dari pekerjaannya dan meneliti lebih lanjut mengenai kopi bawang putih.

Shimotai yang sudah bertahun-tahun melakukan penelitian, akhirnya menemukan kopi dari bawang putih dengan rasa sempurna. “Minuman yang saya buat mungkin yang pertama kali di dunia dari jenisnya (kopi),” ujarnya.

Rasa pahit bawang putih yang hangus, dikatakan Shimotai, membuatnya terasa seperti kopi. Menurut pria paruh baya ini, kopi bawang putih merupakan minuman yang menyehatkan dan tidak menyebabkan bau mulut. Selain itu juga aman dikonsumsi ibu hamil karena tidak mengandung kafein. ** Baca juga: Demi Hadiah Romantis untuk Sang Istri, Wang Nabung Uang Receh Selama 2 Tahun

Shimotai menjual kopi bawang putih dengan harga yang cukup murah yaitu Rp38 ribu. Penasaran mencoba? (ilj/bbs)