Kabar6-Menu yang satu ini kelihatannya mirip gulai, tapi kuliner ini bukan gulai, ya. Angeun lada punya keunikan tersendiri pada racikan bumbunya! Misalnya, cita rasa pedas dan harum semerbak  yang kamu rasakan itu berasal dari daun walang sangit yang dipadukan dengan cabai.

Angeun lada ini biasanya berbahan dasar daging,  jeroan, dan babat, Sob!

Di wilayah Banten, kuliner satu ini tidak pernah absen saat perayaan Hari Raya Idul Fitri untuk menemani santapan opor dan ketupat. Selain hari besar, banyak juga dijumpai saat acara keluarga, hajatan, khitanan, atau acara sejenisnya.

Oh iya, biar kamu nggak kaget saat pertama kali mencicipi, angeun lada ini punya cita rasa gurih dan pedas yang beradu dengan aroma daun walang di mulut.

**Baca Juga: Lebak Punya Gula Aren Cimenga Kualitas Terbaik Dunia

Banyak yang bilang menu ini agak aneh, tapi setelah beberapa sendok, aromanya makin menyatu dengan kuah dan jeroan kok. Lezat dan gurih.

Angeun lada merupakan salah satu hidangan khas masyarakat Banten yang ternyata berakar dari masyarakat suku Sunda. Angeun berarti sayur dan lada berarti pedas.

Bahan utama pembuatan kuliner khas Banten ini adalah daging dengan campuran babat sapi serta jeroan. Tidak ketinggalan bahan baku utamanya juga daun khas yang bernama daun walang yang aromanya sangat menyengat. Untuk bumbu-bumbunya seperti halnya bawang merah, kemiri, bawang putih, kencur, dan tak ketinggalan kencur.

Makanan yang memiliki arti sayur pedas ini sudah menjadi warisan budaya tak benda sejak tahun 2016. (Red)

Kabar6-Beef slice kerap dimasak jadi shabu-shabu maupun sukiyaki. Tapi selain itu, beef slice juga bisa diolah jadi berbagai masakan lainnya dan dibuat dengan citra rasa pedas. Sepert slice beef mercon. Ayo coba memasaknya.

Dikutip dari resepharianhits, Sabtu (3/2/2024), menu ini termasuk masakan yang simple bagi pecinta makanan pedas. Menu ini bisa ngabisi  nasi lho.

Simak resep lengkapnya dibawah ini.
Bahan-bahan:
•500gr Slice Beef
•15 siung Bawang Merah
• 9 siung Bawang Putih
• 20 buah Cabe Rawit Merah
•10 buah Cabe Hijau Keriting
•10 buah Cabe Merah Keriting
•Minyak Secukupnya
•1 buah Bawang Bombay
•5 Lembar Daun Jeruk

**Baca Juga: Cobai Khaliat Nahl, Roti Timur Tengah yang Lagi Hits di Tangerang

Bumbu:
•Garam, Lada, Gula, Saus Tiram
•Beri Air Sedikit

Bahan Opsional:
•Jahe Geprek
•Daun Salam
• Daun Bawang

•Tingkat kepedesan Sesuai selera
• Daun jeruk boleh diiris tipis/tidak diiris
•Koreksi rasa

Cara membuat:
•Pertama iris bawang Bombay dan Daun jeruk
•Kedua blender kasar bumbu mercon seperti bawang merah, bawang putih, cabe rawit merah, cabe hijau keriting dan cabe merah keriting.
• Tuangkan minyak secukupnya, tumis bawang bombay, dan masukan bumbu mercon yang sudah di blender
•Jika tumisan nya sudah wangi lalu tambahkan air sedikit biar tidak terlalu kering.
•Lalu masukin slice beefnya dan beri bumbu sesuai selera
•Terakhir masukkan daun bawang, dan masak hingga bumbu meresap
•Resep beef slice mercon siap disajikan dan cocok banget dimakan dengan nasi pulen hangat.(*/tan)