Kabar6-Yoghurt/yogurt adalah susu yang dibuat melalui fermentasi bakteri. Yogurt dapat dibuat dari susu apa saja, termasuk sari kacang kedelai.
Produksi modern saat ini didominasi susu sapi. Fermentasi gula susu (laktosa) menghasilkan asam laktat yang berperan dalam protein susu untuk menghasilkan tekstur seperti gel dan aroma unik pada yoghurt. Tersedia dalam aneka rasa seperti plan, rasa buah, vanilla, cokelat, dan lain-lain.
Selain enak, mengonsumsi yogurt pun dianjurkan karena memiliki beberapa kebaikan untuk kesehatan:
1. Bakteri yang terdapat dalam yogurt dapat membantu memperlancar proses pencernaan, karena yogurt rendah asam sehingga membantu menyeimbangkan pH dalam tubuh.
Keseimbangan pH yang tepat dalam tubuh memungkinkan penyerapan mineral seperti magnesium, kalsium, seng, dan besi.
2. Probiotik yang terdapat dalam yogurt dapat membantu melawan penyakit. Kandungan ini menghasilkan zat yang menghancurkan jamur dan bakteri berbahaya lainnya yang membuat kita sakit.
Kandungan ini juga membantu mengurangi racun bakteri. Probiotik dapat membantu pengurangan alergi, mencegah tumor, meningkatkan jumlah sel-sel sistem kekebalan tubuh dan memberikan perlindungan terhadap polutan seperti merkuri, radiasi dan pestisida.
3. Kandungan vitamin esensial yang terdapat dalam yogurt berupa vitamin B3, B12. Vitamin B12 sangat penting bagi tubuh karena menghasilkan energi, membantu menjaga sistem saraf yang sehat dan memastikan fungsi yang baik dari otak.
Vitamin A bermanfaat untuk penglihatan, kulit, dan melawan infeksi tubuh. Vitamin B3 membantu mengatur kolesterol tubuh.
4. Konsumsi yogurt setiap hari dapat membantu seseorang untuk menurunkan berat badan dalam waktu yang singkat. ** Baca juga: Wajibkah Makan Nasi Tiap Hari?
5. Yogurt dapat membantu menyegarkan napas dan kebersihan mulut. Bakteri dalam yogurt membantu melawan bakteri yang disebabkan bau mulut dan plak.
Meskipun menyehatkan, harus diingat bahwa terkadang ada yogurt yang mengandung banyak gula, dan tidak ada kandungan bakteri yang baik untuk tubuh. Jadi, pandai-pandailah memilih yogurt yang terbaik. (ilj/bbs)
