Kabar6-Usai memotong daging sapi, ayam, atau kambing, biasanya Anda akan meninggalkan talenan di bak cuci piring alias tidak langsung dicuci, atau talenan tadi langsung digunakan untuk memotong sayuran lain. Namun tahukah Anda bahwa kebiasaan tersebut ternyata tidak dianjurkan?
Alat dapur talenan yang digunakan untuk mengolah makanan mentah sebaiknya segera dicuci dengan sabun. Seperti dilansir Hellosehat, menggunakan peralatan masak yang tidak bersih atau digabung dengan berbagai bahan makanan lain akan menimbulkan risiko timbulnya penyakit. Terutama jika Anda menggunakan alat dapur yang sama untuk makanan mentah dan sayur serta buah-buahan.
Kondisi tadi akan menimbulkan terjadinya kontaminasi silang atau infeksi silang, yaitu perpindahan organisme berbahaya antara manusia, alat dapur dan rumah tangga, atau di dalam tubuh. Organisme yang berbahaya meliputi bakteri, virus, jamur, dan parasit. Organisme-organisme tersebut dapat ditularkan melalui:
1. Alat makan, alat dapur, atau alat medis yang tidak steril
2. Batuk dan bersin
3. Sentuhan antarmanusia
4. Menyentuh benda-benda yang sudah terkontaminasi
5. Tempat tidur atau dapur yang kotor
6. Daging hewan yang sudah terkontaminasi
Nah, salah satu bakteri yang ada di makanan mentah seperti ayam adalah bakteri Campylobacter dan Salmonella. Dua bakteri ini dapat menyebabkan keracunan makanan, muntaber, hingga tipes. Gejala yang paling umum dilaporkan adalah mual dan diare.
Alat dapur yang dipakai untuk mengolah makanan bisa terkontaminasi oleh berbagai jenis organisme asing yang berbahaya bagi kesehatan keluarga. Umumnya, peralatan dapur yang dapat memicu hal ini adalah pisau dan talenan.
Jadi jangan lupa untuk langsung membersihkan pisau dan talenan sebelum dan sesudah dipakai di bawah air yang mengalir. Agar lebih bersih, rendam talenan dalam air sabun yang hangat. ** Baca juga: Lelah Bisa Dipicu dari 6 Kebiasaan Buruk Ini
Jika permukaan sudah tersayat dalam sebaiknya dibuang, karena celah sayatan bisa jadi tempat terselipnya bakteri.(ilj/bbs)
