Kabar6-Biasanya sebelumnya dimasak, Anda akan mencuci ayam yang sudah dipotong terlebih dahulu. Salah satu tujuannya adalah untuk membersihkan bakteri yang terdapat dalam bahan makanan hewani.
Namun tahukah Anda, mencuci ayam sebelum dimasak ternyata tidak disarankan? Dilansir BBC, sebuah penelitian ini menyarankan agar kita tidak segera mencuci ayam mentah sebelum dimasak.
Tindakan ini disebutkan dapat menyebar bakteri campylobacter yang terdapat pada ayam. Bakteri ini dapat menyebar ke lengan, meja, pakaian, dan alat-alat dapur melalui percikan air.
Bakteri campylobacter merupakan jenis bakteri yang menyebabkan keracunan makanan dengan gejala seperti diare, sakit perut, kram perut, dan demam. Solusinya adalah dengan merebus ayam tersebut hingga setengah matang sebelum dimasak untuk membunuh bakteri di dalamnya. Lalu, buang air rebusan dan cucilah ayam. Nah, setelah itu kita dapat memproses ayam menjadi masakan. ** Baca juga: Usai Lebaran, Ini beberapa Penyakit yang Biasa Muncul
Food Standard Agency (FSA), menyarankan agar kita memisahkan talenan dan pisau yang digunakan untuk memasak daging ayam dengan bahan makanan lain. Tujuannya untuk lebih meminimalkan penyebaran bakteri.(ilj/bbs)
