oleh

Pilih 4 Jenis Kentang dengan Karakter yang Berbeda-beda

Kabar6-Kentang adalah salah satu sumber karbohidrat yang cukup digemari sebagai pengganti nasi. Jenis umbi-umbian yang punya nama latin Solanum tuberosum ini tergolong mudah untuk diolah dan dikreasikan jadi berbagai menu pembuka, utama, maupun penutup yang tentu saja lezat.

Seperti jenis sayuran lain, kentang juga bisa dibedakan menjadi beberapa jenis. Melansir Fimela, berikut empat jenis kentang yang dimaksud:

1. Kentang putih
Kentang dengan daging berwarna putih sebenarnya memiliki rasa hambar, cenderung keras, susah dihaluskan atau tidak punel saat matang. Kentang putih lebih cocok dijadikan makanan seperti sambal goreng, sup, dan siomay yang tidak perlu diolah berlebihan.

2. Kentang mentega
Kentang mentega memiliki daging berwarna kuning dan rasanya lebih enak karena terksturnya lembut dan punel. Bahkan kentang ini terasa lebih gurih jika dimasak menjadi perkedel.

Kentang mentega sendiri terdiri dari dua jenis, yaitu kentang granola yang punya kadar air tinggi, serta kentang tes yang cocok untuk keripik atau kentang goreng.

3. Kentang merah
Kentang dengan kulit berwarna merah ini dagingnya tetap berarna kuning dan diketahui memiliki kandungan karoten yang tinggi sehingga sangat baik untuk menjaga kesehatan jantung serta menjaga daya tahan tubuh.

Kentang merah juga bisa diolah menjadi berbagai menu masakan. ** Baca juga: Alasan Ilmiah Anda Susah ‘Move On’ dari Gebetan

4. Kentang hijau
Sebaiknya Anda tidak membeli kentang dengan kulit hijau. Warna ini umumnya tidak terlihat saat dalam kondisi utuh. Kentang hijau sebenarnya masih terlalu muda sehingga dikhwatirkan mengandung senyawa solanin yang bersifat racun.

Jadi jika ingin beli kentang baik dan berkualitas, pastikan memerhatikan empat jenis kentang di atas, dan beli sesuai kebutuhan.(ilj/bbs)

Berita Terbaru