Kabar6-Anda penggemar telur tentu sering berkreasi dengan aneka menu masakan berbahan dasar telur. Namun jika tidak sempat, telur lebih sering diolah dengan cara digoreng atau direbus.
Sebuah studi yang diterbitkan dalam British Journal of Nutrition pada November 2006, dikutip dari Okezone, menunjukkan bahwa seseorang yang mengonsumsi telur mampu menurunkan risiko penyakit jantung. Telur yang direbus ternyata manfaatnya lebih sehat dibandingkan telur goreng.
Telur rebus lebih rendah lemak dibandingkan telur goreng. Lemak tak jenuh dari telur goreng mampu meningkatkan kadar kolesterol dalam tubuh. Dijelaskan para ahli, satu butir telur rebus mengandung 78 kalori, 6,3 gram protein, 0,6 gram karbohidrat dan 5,3 gram lemak, juga 1,6 gram lemak jenuh.
Sementara telur yang digoreng meningkat sebesar 90 kalori, lemak 6,8 gram, termasuk 2 gram lemak jenuh, atau 10 persen dari nilai harian untuk kedua lemak dan lemak jenuh.
Mengonsumsi telur rebus juga mendapatkan 15 persen riboflavin, 10 persen vitamin B-12 dan 11 persen vitamin D. Sementara telur goreng memiliki kandungan vitamin yang sama, tetapi kandungan riboflavin membantu menghasilkan sel darah merah dan mengubah karbohidrat menjadi energi.
Setiap orang membutuhkan vitamin B-12 untuk sistem saraf, fungsi otak, serta vitamin D yang berperan untuk meningkatkan fungsi kekebalan tubuh dan penyerapan kalsium. ** Baca juga: Aerobik pun Ada Waktunya, Lho
Berdasarkan kandungan nutrisi, dilansir Livestrong, telur rebus lebih sehat ketimbang telur goreng.(ilj/bbs)
