Kabar6-Kepiting merupakan salah satu menu laut yang menyuguhkan kelezatan dahsyat. Rasa gurihnya, wuiih, sulit dilukiskan dengan kata-kata.
Selain sehat, dagingnya juga baik untuk diet seimbang. Itu karena daging kepiting mengandung banyak nutrisi dengan kadar lemak rendah.
Di Bukit Pelayangan (Bupe) Restoran, kepiting juga menjadi salah satu menu pavorit pengunjung. Terlebih untuk menu pada malam hari.
Restoran bernuansa alam yang berlokasi di Jalan Cilenggang I, No.53A,
BSD Serpong, Kota Tangerang Selatan (Tangsel) ini, kepiting diolah dan disajikan dalam berbagai resep. Mulai dari saus padang, lada hitam hingga saus tiram.
“Pokoknya, Anda tidak akan tahu bagaimana kedahsyatan rasa menu kepiting yang sebenarnya, bila belum menjajalnya disini,” ujar Andre Sumanegara, Menejer Promosi Bupe Resto.
Diakui Andre, olahan kepiting ala Bupe Resto berbeda dengan menu kepiting di tempat lain. Itu karena BUpa Resto memiliki rahasia tersendiri dalam mengolahnya.
“Gak percaya? Makanya, mampir kesini dan jajal langsung. Rasanya, wuiiiih, mantap,” ujar pria berkulit hitam dan berkacama itu lagi.
Menurut banyak sumber, daging kepiting sangat rendah kalori. Hanya sekitar 85-90 per 100 gr (tergantung pada jenis kepiting). Daging kepiting mengandung lemak tak jenuh yang dianggap sangat baik untuk jantung yang sehat.
Kepiting juga merupakan sumber gizi alami omega-3 asam lemak, yang dapat membantu untuk meningkatkan memori, mengurangi kemungkinan terkena serangan jantung, menurunkan risiko kanker, dan mungkin membantu mengatasi depresi dan kecemasan.
Seafood ini memiliki risiko rendah untuk merkuri, selain juga mengandung banyak manfaat dari makanan laut lainnya, tanpa risiko keracunan merkuri.
Kepiting merupakan sumber yang baik dari vitamin A, C dan vitamin B termasuk B12, dan mineral seperti seng dan tembaga. Dagingnya adalah sumber selenium, yang dapat menjadi sarana untuk mencegah kanker. **Baca juga: Berburu Menu Lobster? Ke Koral Bleu Aja Bro!
Beberapa kromium pada daging kepiting, dianggap sebagai mineral yang berguna jika Anda memiliki resistensi insulin, karena dapat meningkatkan metabolisme gula darah, ini juga makanan sehat untuk penderita diabetes.(tom migran)
