oleh

Kentang Bikin Berat Badan Turun?

Kabar6-Banyak orang yang mengganti nasi dengan kentang saat sedang menjalankan diet. Diketahui, kentang memiliki indeks glikemik yang tinggi. Indeks glikemik adalah ukuran yang menyatakan kemampuan suatu makanan untuk meningkatkan kadar gula darah dalam waktu singkat.

Namun sebuah penelitian di Amerika, melansir Womenshealthmag, menunjukkan bahwa seseorang masih tetap dapat mengonsumsi makanan yang memiliki indeks glikemik tinggi, termasuk kentang, dan tetap mengalami penurunan berat badan. Dalam penelitian ini, para peneliti mengamati sekira 90 orang pria dan wanita dengan berat badan berlebih, dan meminta mereka untuk melakukan salah satu dari tiga jenis, yaitu:

1. Mengurangi jumlah kalori yang dikonsumsi, tetapi tetap mengonsumsi berbagai jenis makanan dengan indeks glikemik yang tinggi

2. Mengurangi jumlah kalori yang dikonsumsi, dan mengurangi konsumsi makanan yang mengandung indeks glikemik yang tinggi

3. Tidak membatasi jumlah kalori yang dikonsumsi, dan tidak membatasi konsumsi makanan dengan indeks glikemik yang tinggi

Para peneliti kemudian meminta ketiga kelompok peserta penelitian tersebut kentang cokelat dan kentang merah, resep sehat, dan meminta mereka untuk mengonsumsi keduanya sebanyak 5-7 porsi setiap minggunya.

Setelah melakukan salah satu diet di atas selama 12 minggu, para peserta penelitian pada ketiga kelompok di atas pun telah mengalami penurunan berat badan, bahkan pada kelompok ketiga yang tidak diminta untuk melakukan diet apapun, telah secara otomatis mengurangi jumlah kalori yang mereka konsumsi dan mengalami penurunan berat badan dengan mengonsumsi lebih banyak kentang.

Meskipun para peneliti tidak menyelidiki penyebab terjadinya penurunan berat badan pada orang yang tetap mengonsumsi kentang, berbagai penelitian sebelumnya menunjukkan bahwa kentang mengandung banyak serat yang tentunya juga turut berperan dalam proses penurunan berat badan para peserta penelitian. Sebutir kentang berukuran sedang mengandung kira-kira 4.7 gram serat.

Selain itu, kentang sebenarnya hanya mengandung 110 kalori. Jadi bila Anda mampu mengolahnya dengan cara yang sehat, maka kentang dapat menjadi salah satu makanan rendah kalori dan justru mengandung banyak nutrisi. ** Baca juga: Biasakan Lepas Sepatu Saat Masuk Rumah

Sebutir kentang mengandung 620 gram kalium, vitamin C, dan sama sekali tidak mengandung lemak, natrium, dan kolesterol.(ilj/bbs)

ID:2659 Responsif

Berita Terbaru