Kabar6-Selain kurang sopan, kebiasaan makan sambil berdiri juga tidak dianjurkan dari di sisi kesehatan. Nah, sebuah penelitian mengungkap fakta, kebiasaan makan sambil berdiri ternyata bisa membuat rasa makanan menjadi kurang enak.
Hasil penelitian yang dipublikasikan dalam jurnal berjudul Journal of Consumer Research, melansir Doktersehat, menunjukkan bahwa makan sambil berdiri mampu mempengaruhi stres, menurunkan selera makan, dan membuat persepsi makanan yang kita rasakan berbeda jauh dibandingkan dengan saat makan sambil duduk.
Para peneliti mengecek kinerja indera vestibular tubuh dari 350 partisipan saat makan dengan posisi duduk ataupun posisi berdiri. Diketahui, indera ini mempengaruhi keseimbangan tubuh, postur tubuh, sekaligus orientasi spasial. Indera ini juga bisa memberikan pengaruh pada rasa.
“Meski makanan yang kita konsumsi memiliki rasa yang kuat, tubuh kita akan mengalami penurunan persepsi rasa jika makan dengan posisi berdiri. Sebaiknya memang kita makan dengan posisi duduk demi menikmati makanan lebih baik,” urai Prof. Dipatan Biswas dari University of South Florida, Amerika Serikat.
Fakta lain, kebiasaan makan sambil berdiri bisa mempengaruhi kinerja jantung. Hal ini disebabkan oleh pengaruh gravitasi yang berbeda pada saat kita berdiri dan duduk.
Jika kita makan sambil berdiri, jantung akan terpengaruh dengan gravitasi Bumi yang akhirnya membuat organ ini bekerja dengan lebih keras demi mengalirkan darah ke tubuh bagian tas. Hal ini akan meningkatkan denyut jantung sekaligus hormon kortisol atau hormon stres.
Keberadaan hormon stres yang lebih banyak ternyata mempengaruhi otak kita dalam mengecek rasa makanan, suhu makanan, hingga porsi makanan. Hal inilah yang membuat rasa makanan saat dikonsumsi saat berdiri tidak seenak saat kita sedang duduk.
Selain posisi makan, jika kita membawa beban seperti tas belanja, tas jinjing, atau benda-benda lainnya saat makan. Hal ini juga akan membuat rasa makanan menjadi kurang nikmat.
Tidak hanya bisa menurunkan rasa makanan, pakar kesehatan menyebut ada banyak hal lain yang bisa kita rasakan jika sering makan sambil berdiri. Apa sajakah itu?
1. Berikan dampak buruk bagi organ pencernaan
Makan sambil berdiri bisa membuat pencernaan tidak mengolah makanan dengan sempurna. Bukannya digiling atau dipecah terlebih dahulu dengan baik di lambung, makanan justru langsung bergerak menuju usus.
Masalahnya adalah makanan tidak benar-benar berada dalam kondisi sudah halus sehingga akan membuat usus tertekan. Selain membuat nutrisi makanan tidak bisa diserap dengan maksimal, hal ini justru akan meningkatkan penumpukan lemak.
2. Picu perut kembung
Karena makanan tidak bisa diserap secara sempurna di dalam usus, maka akan terjadi produksi gas yang berlebihan. Dampaknya adalah perut yang menjadi lebih mudah kembung atau begah sehingga memicu sensasi tidak nyaman.
3. Perut lebih mudah lapar
Akibat laju makanan yang lebih cepat di saluran pencernaan, lambung pun akan menjadi lebih cepat kosong. Hal ini membuat otak pun kembali mengeluarkan sinyal lapar dengan cepat.
Masalahnya adalah hal ini akan membuat kita tertarik untuk mengemil makanan tidak sehat atau makan dengan porsi yang berlebihan. Risiko untuk terkena kenaikan berat badan pun akan naik dengan signifikan. ** Baca juga: Setop Kunyah Makanan Secara Tergesa-gesa
Jadi, biasakan makan sambil duduk, ya.(ilj/bbs)
