oleh

Kakap Bakar Bumbu Lodeh, Menu Inovatif Citarasa Kekinian

Kabar6-Dengan presentasi dekonstruksi yang tidak biasa, hotel ini menyulap sajian kakap bakar dan sayur lodeh menjadi sebuah menu inovatif kakap bakar bumbu lodeh, dengan citarasa lezat nan menggugah selera.

Inovasi ini tak lepas dari tangan dingin Executive Chef Hotel Santika Premiere ICE BSD, Michale Pandelaki, yang telah malang melintang di dunia perkulineran.

“Kami terus mencoba berinovasi untuk menyajikan pendekatan modern dan fresh pada masakan kami. Sepiring Sayur Lodeh sederhana jadi naik pangkat dengan mengolah tekstur dan plating ala dekonstruksi,” ujar Michale dalam laporan tertulisnya, Sabtu (29/2/2020).

Setelah bersantap sajian lezat ala Chef Michale, minuman ginger blues kiranya dapat menjadi pelepas dahaga.

**Baca juga: Soto Betawi di Teraskota, Nendang Rasanya.

Michale bilang, minuman ginger blues diracik dengan campuran ginger ale, soda water, blue curaçao dan daun pandan aromatik.

“Anda pasti tidak akan mengira tendangan cita rasa jahe pada minuman dengan garnish lemon ini,” paparnya.(fit)

Berita Terbaru