Kabar6-Menurut Harvard School of Public Health, Amerika Serikat, semakin banyak buah dan sayuran yang dikonsumsi, semakin kecil pula Anda terserang penyakit berbahaya. Hal ini karena makanan segar yang dipetik dari pohon mengandung nutrisi penting bagi semua fungsi fisiologis setiap orang.
Salah satu sayuran yang dimaksud adalah daun bawang. Meski banyak orang tidak menyukainya, melansir healthyeating, daun bawang mengandung banyak vitamin dan nutrisi untuk kesehatan. Daun bawang yang biasanya dijadikan tambahan untuk sup, bubur ayam, mie ayam, bakso, atau salad, ternyata memiliki manfaat kesehatan yang mengejutkan. Apa sajakah itu?
1. Tulang
Dalam 12 gram daun bawang terkandung 20 mikrogram vitamin K dan 1,6 miligram vitamin C yang baik untuk tulang. Untuk pria dewasa, jumlah tersebut memenuhi 16 persen dari kebutuhan harian vitamin K dan 2 persen kebutuhan vitamin C. Sedangkan untuk wanita, memenuhi 22 persen kebutuhan harian vitamin K dan 2,1 persen kebutuhan vitamin C.
2. Mata
Tubuh membutuhkan vitamin A untuk menghasilkan rhodopsin, protein pada mata yang memungkinkan reseptor retina menyerap cahaya. Orang yang kekurangan vitamin A berisiko mengalami kebutaan dan masalah penglihatan lain.
Sebatang daun bawang yang dikonsumsi, akan memberikan 24 mikrogram vitamin A dalam bentuk karoten provitamin A, yang oleh tubuh diubah menjadi retinol, bentuk aktif dari vitamin tersebut. Jumlah vitamin A tersebut mencukupi kebutuhan harian pria sebanyak 2,6 persen dan wanita 3,4 persen. ** Baca juga: Pinggiran Gelas Bisa Jadi Tempat Kuman untuk Berkembang Biak
Jangan ragu tambahkan daun bawang dalam masakan Anda.(ilj/bbs)
