Kabar6-Saat mengonsumsi apel, seringkali kita hanya makan dagingnya saja, alias membuang kulit apel. Padahal, nutrisi yang terkandung dalam apel akan lebih banyak manfaatnya jika dimakan bersama dengan kulitnya.
Menurut Tanya Zucketbrot, seorang pakar diet dari New York yaitu, kulit buah apel mengandung banyak nutrisi yang bermanfaat yaitu:
1. Kulit apel mengandung beberapa vitamin yaitu A, C dan K, yang masing-masing memiliki fungsi memperbaiki penglihatan dan pertumbuhan sel, mendukung sistem kekebalan dan meningkatkan produksi kalogen, serta membantu pembekuan darah dan kandungan folat yang bermanfaat untuk pembentukan sel-sel baru.
2. Kulit apel merupakan sumber mineral penting termasuk kalsium, kalium dan fosfor, yang sangat baik untuk tulang dan gigi. Kandungan potasium berfungsi untuk kesehatan sel-sel tubuh, jantung dan sistem pencernaan.
3. Buah apel mengandung serat larut dan tak larut dan sekitar dua pertiga terdapat pada kulitnya. Serat tersebut berfungsi antara lain untuk menurunkan kolesterol, meningkatkan kesehatan pencernaan dan mengontrol berat badan. Apel yang berukuran sedang rata-rata mengandung 4,4 gram serat. Anda akan kehilangan sebagian jika mengupas kulitnya.
4. Senyawa fitokimia yaitu flavonoid dan asam fenolik yang terdapat di kulit apel dapat membantu tubuh untuk memerangi radikal bebas. Senyawa triterpenoid yang terkandung dalam kulit apel dapat membantu melawan kanker seperti kanker hati, usus besar dan payudara.
5. Serat dalam kulit apel dapat merangsang produksi air liur yang dapat membantu melawan kerusakan gigi dengan menurunkan tingkat bakteri di dalam mulut Anda. ** Baca juga: Makanan yang Baik Dikonsumsi Saat Menstruasi
Jadi makanlah apel beserta kulitnya. Jangan lupa mencuci terlebih dahulu apel sebelum dimakan.(ilj/bbs)
