oleh

Hii…Di Ceko, Keju Busuk yang Disulap Jadi Es Krim

image_pdfimage_print
Keju Tvaruzky jadi es krim.(cnnindonesia.com)
Keju Tvaruzky jadi es krim.(cnnindonesia)

Kabar6-Tidak sedikit negara yang mengandalkan keunikan kuliner mereka sebagai salah satu daya tarik bagi para wisatawan yang sedang  berlibur.

Begitu pula kuliner ekstrem yang ada di Lostice, kota kecil di Republik Ceko. Melansir Reuters yang dikutip CNN Indonesia, makanan tersebut unik karena dibuat dari Tvaruzky, keju tradisional yang beraroma busuk. Bukan disajikan bersama roti atau pasta, keju Tvaruzky itu disuguhkan dalam bentuk es krim.

“Biasanya Tvaruzky disantap bersama roti, bawang atau bahkan bir,” kata Roman Cincara, pemilik kafe yang menawarkan menu unik tersebut.

Tvaruzky adalah keju tua berwarna kuning yang punya rasa dan aroma kuat. Bagi beberapa orang, aroma tersebut dianggap tidak sedap, bahkan busuk. Namun, setelah diolah menjadi es krim, Tvaruzky berubah menjadi lembut bahkan manis.

“Banyak yang mengira es krim ini rasanya asin, tapi sebenarnya es krim ini manis dengan aroma Tvaruzky yang khas,” sebut Cincara.

Awalnya, Cincara hanya bereksperimen. Namun, dia tidak menyangka es krim tersebut ternyata jadi makanan favorit di Lostice, yang merupakan kota asal Tvaruzky. Bahkan, kini setiap harinya Cincara bisa menjual hingga 400 porsi es krim unik tersebut. ** Baca juga: Lima Negara Kurang Terkenal yang Punya Keunikan Khas

Lostice telah memproduksi keju Tvaruzky sejak abad ke-15. Bahkan Uni Eropa telah menganugerahkan status “protected geographical indication” pada Tvaruzky pada 2010.(ilj/bbs)

Print Friendly, PDF & Email