Kabar6-Demi menurunkan berat badan, banyak orang yang mengurangi asupan karbohidrat, bahkan tidak mengonsumsi karbohidrat sama sekali. Padahal, sebuah penelitian terbaru menunjukkan, diet rendah karbohidrat bukan cara sehat untuk langsing.
Lantas bagaimana cara yang tepat agar Anda memiliki berat badan ideal dan sehat? Disarankan untuk mengikuti pola makan yang mencakup karbohidrat dalam jumlah cukup dan berasal dari sumber yang tepat.
Ada dua sumber karbohidrat untuk diet, dan dua sumber yang bisa dihindari. Melansir medicaldaily, meskipun memiliki reputasi menggemukkan dan tidak sehat, kentang bisa dijadikan bagian dari diet dan disiapkan dengan cara yang benar. Pakar diet mengatakan, metode terbaik adalah memanggang dan mengonsumsi kentang bersama kulitnya. Sebagian besar kandungan serat berasal dari kulit, sementara bagian sayuran ini mengandung vitamin C, kalium, dan bahkan protein.
Selanjutnya hindari biji-bijian yang diproses. Tidak seperti padi-padian, varietas halus (seperti nasi putih atau pasta putih), mengalami banyak modifikasi ketika diproses, terutama bahan makanan ini kehilangan kulit luarnya, yaitu bagian-bagian yang membawa banyak kandungan serat.
“Dalam bahan makanan ini hal-hal bagus terbuang. Karbohidrat yang cepat dicerna yang akan meningkatkan gula darah Anda,” kata Abby Langer, ahli diet dari Toronto, Kanada.
Menurut ahli diet terdaftar, Sharon Palmer, kacang-kacangan yang dipanen hanya untuk biji-bijian kering, seperti lentil, kacang polong, kacang tunggak, adalah sumber karbohidrat sehat dan sangat baik untuk masuk ke dalam menu diet. Bahan makanan ini mengandung serat, vitamin, mineral, dan fitokimia.
Hal yang mengejutkan adalah Anda disarankan untuk menghindari jus buah. Diketahui, jus buah memang memberi antioksidan, vitamin, dan mineral. Tapi minuman ini juga tinggi gula, tinggi karbohidrat, dan kandungan seratnya sangat rendah dibandingkan bila langsung mengonsumsi buah. ** Baca juga: Psikolog Jelaskan Alasan ‘First Love’ Jadi Cinta yang Terkuat
“Secangkir jus apel tanpa pemanis sebanyak 12 ons mengandung sekira 48 gram karbohidrat, yang mungkin tidak diharapkan banyak orang karena ini adalah cairan,” kata Maggie Michalczyk, ahli diet yang berbasis di Chicago, Amerika Serikat.(ilj/bbs)
