Kabar6-Selalu sibuk. Begitulah kondisi yang terlihat di dapur Resto Ayam Bakar Masardi. Maklum, sejak dibuka 10 tahun yang lalu, resto di Jalan Merpati No. 147, prapatan duren, Kampung Sawah, Ciputat, Tangerang Selatan (Tangsel) ini selalu saja dipadati pelanggan. Apa sih menu istimewa di resto berdekorasi bambu itu?
Ya, ragam menu ditawarkan. Dari lele kremes, ayam penyet hingga dua menu andalan resto tersebut, yakni ayam bekakak dan ayam serta bebek kremes sarang tawon.
“Ayam bekakak dan ayam atau bebek kremes merupakan menu andalan yang selama 10 tahun dipercayakan pelanggan menjadi menu yang ga ada matinye,” kata Masardi, owner resto kepada kepada kabar6.com.
Kedua menu andalan ayam atau bebek kremes sarang tawon itu, memiliki bentuk yang unik. Potongan ayam gorengnya dibalur tepung sedemikian rupa, hingga menyerupai sarang tawon. Penasaran?
Masardi mengklaim, tidak sembarang memasak ayam atau bebek kremes sarang tawon. Karena, dibutuhkan seni dan teknik khusus.
Saat memasak, sang koki memasukkan adonan tepung secara perlahan kedalam genangan minyak goreng dengan suhu tertentu dan besaran api yang sudah diatur temperaturnya.
Setelah adonan tepung dimasukkan perlahan, lalu digulung mengitari potongan ayam sedemikian rupa sehingga membentuk layaknya sarang tawon.
Setelah matang, ayam kremes sarang tawon masih harus dihias sedemikian rupa menggunakan beberapa lembar daun selada, potongan tomat, timun dan kol, sebelum kemudian disajikan ke pelanggan. Begitu SOP nya.
Untuk menambah selera makan pelanggan, juga disiapkan 3 jenis sambal. Yaitu sambal khusus ayam bakar, Sambal uleg bawang tanpa terasi dan sambal uleg tomat campur terasi. Wow…mantap. Baca juga: Resto Ini Tawarkan Sensasi Baru Sushi.
Anda penasaran? Silahkan langsung datang dan menjajal kedahsyatan rasanya. Dijamin, menu Ayam Kremes Sarang Tawon bakal menjadi petualangan rasa tersendiri bagi Anda.(fitrah)
