oleh

Apabila Dikonsumsi Mentah, 4 Makanan Ini Timbulkan Risiko Kesehatan

Kabar6-Selain diolah dengan cara matang, tidak sedikit juga jenis makanan yang disajikan mentah. Namun menurut sejumah riset di Amerika Serikat (AS), makanan mentah mengandung banyak bakteri yang berbahaya bagi kesehatan tubuh.

Makanan mentah apa saja sih yang lezat namun tidak baik untuk dikonsumsi? Melansir WebMd, ini empat makanan mentah yang dimaksud:

1. Sushi
Dibuat dengan ikan tanpa lemak, sayuran, dan alpukat, sushi bisa menjadi cara yang baik untuk mendapatkan vitamin dan asam lemak omega-3. Tetapi, sushi dapat memiliki bakteri dan parasit seperti anisakiasis yang dapat menyebabkan muntah, diare, dan sakit perut.

2. Tiram
Tiram dapat membawa virus dan bakteri dari air tempat mereka tinggal. Saat dikonsumsi mentah, tiram dapat menginfeksi orang yang memakannya. Tiram juga dapat menyebarkan infeksi yang disebut dengan vibriosis. Selain itu, tiram dapat menyebarkan hepatitis A, virus yang menyebabkan penyakit hati.

3. Telur segar
Telur segar dapat membawa salmonella, yaitu bakteri yang dapat menyebabkan keracunan makanan. Jadi cara terbaik untuk menghindari sakit adalah dengan memastikan telur dimasak hingga bagian putih dan kuningnya mengeras alias matang sempurna.

4. Kacang merah
Meskipun hanya empat atau lima butir, mengonsumsi kacang merah mentah bisa membuat Anda sakit. Hal ini disebabkan karena protein yang disebut kacang lektin atau PHA. Protein ini biasanya akan hancur saat dimasak.

Jadi sebaiknya kacang merah dimasak terlebih dahulu. Rendam kacang merah mentah setidaknya selama lima jam, tiriskan, lalu rebus setidaknya selama 30 menit. Jangan gunakan slow cooker karena suhunya tidak akan cukup panas untuk menghilangkan zat berbahaya pada kacang. ** Baca juga: Konsumsi Makanan Manis Saat Diet Boleh, Asal Tahu Triknya

Semoga bermanfaat.(ilj/bbs)

Berita Terbaru