Kabar6-Tidak semua daging kurban dimasak hari itu juga, karena jumlahnya yang cukup banyak. Jadi, banyak orang yang menyimpannya dalam freezer sebagai persediaan selama beberapa lama.
Ya, membekukan daging dalam freezer merupakan cara terbaik untuk membuatnya bertahan dengan kualitas baik. Meskipun demikian, Anda perlu mengetahui berapa lama batas penyimpanan daging dalam freezer agar tetap memiliki nutrisi.
Departemen Pertanian Amerika Serikat, melansir tempo.co, menjelaskan bahwa setiap makanan yang disimpan pada suhu 0 derajat Fahreinheit atau minus 17 derajat Celcius aman dikonsumsi tanpa batas waktu. Menjaga makanan tetap beku dapat mencegah pertumbuhan mikroorganisme yang menyebabkan pembusukan dan penyakit bawaan makanan.
Namun aturan ini berlaku untuk daging yang disimpan pada suhu 0 derajat Fahreinheit tanpa fluktuasi dan merata pada suhu tersebut untuk menjauhkan bakteri berbahaya. Ketika suhunya naik turun, proses pencairan dan refreezing dapat memungkinkan jamur dan bakteri dapat berkembang biak.
Mengonsumsi daging beku yang disimpan di suhu rendah, jika dimasak dengan proses yang benar, tidak menyebabkan Anda sakit. Hanya saja, rasanya mungkin akan berubah.
Jadi, Departemen Pertanian Amerika Serikat merekomendasikan daging sapi dapat disimpan selama satu tahun dalam freezer, sedangkan daging giling hanya empat bulan. Adapun daging yang telah dimasak sebaiknya dikonsumsi sebelum tiga bulan.
Sebaiknya Anda menyimpan daging dalam kondisi masih segar. Simpan daging dalam kemasan plastik lalu diikuti aluminium foil atau kantong yang lebih rapat. Hal itu untuk meminimalisasi paparan udara. ** Baca juga: Ada Alasan Kenapa Pria Malas Lakukan Pekerjaan Rumah
Dan jangan lupa, tuliskan tanggal penyimpanannya.(ilj/bbs)
