oleh

4 Jenis Makanan yang Tidak Perlu Masuk Kulkas Setelah Dibuka

image_pdfimage_print

Kabar6-Nyaris sebagian besar orang biasanya langsung menyimpan makanan yang tidak habis mereka makan dalam kulkas. Entah itu makanan segar yang dikemas atau buah yang telah dikupas atau dipotong.

Benarkah semua makanan yang tidak habis dikonsumsi memang harus disimpan dalam kulkas atau lemari es? Melansir medicaldaily, ternyata ada beberapa makanan yang justru tidak disarankan untuk didinginkan, lho. Makanan apa saja yang tidak perlu masuk kulkas setelah dibuka?

1. Alpukat
Sebagian besar alpukat yang dibeli biasanya masih keras. Ini berarti membutuhkan waktu agar matang dengan baik dan memiliki rasa enak. Nah, apabila Anda segera menaruh alpukat di lemari es, maka akan menghentikannya dari pematangan. Sebagai patokan, buah mentah, keras atau berwarna hijau bisa memakan waktu empat sampai lima hari untuk matang pada suhu kamar sekira 18-23 derajat Celcius. Selain itu hindari terkena sinar matahari langsung.

Alpukat matang yang dibeli di toko harus ditaburi dengan jus lemon atau limau, atau zat asam lainnya, kemudian menempatkannya dalam wadah yang kedap udara, atau bungkus plastik yang tertutup rapat. Buahnya bisa disimpan di lemari es selama sehari.

2. Herbal segar
Sebaiknya hindari mendinginkan herbal segar kecuali jika dibungkus dengan rapat, atau dalam wadah yang rapat dengan udara. Seperti kopi, herbal segar menyerap bau di sekitar mereka, yang membuat rasanya akan berubah, dan malah menjadi kering.

Menurut Ger-Nis International, perusahaan yang mengkhususkan diri pada produk pertanian segar, menyarankan agar menggunakan herbal dengan cepat dan menyimpannya pada suhu kamar, terutama jika dibeli dari pasar petani. Ini berarti kemungkinan besar herbal tersebut belum didinginkan, jadi menempatkannya di lemari es akan ‘mengejutkan’. Tanaman herbal yang baru dipetik harus ditempatkan di segelas air yang akan menambah usia tanaman.

3. Melon
Disarankan untuk menyimpan buah melon dalam lemari es setelah sudah dibuka, tapi sampai saat itu, yang terbaik adalah menyimpannya pada suhu kamar. Menjaga melon dalam suhu kamar dapat membantu menjaga tingkat antioksidan tetap utuh.

4. Tomat
Makanan ini sebaiknya tidak dimasukkan ke dalam lemari segera setelah dibeli. Jika mereka dibeli di toko bahan makanan, kemungkinan belum matang yang berarti proses pematangan akan berhenti bila ditaruh dalam lemari es.
** Baca juga: Hati-hati, Gemar Belanja Online Bisa Ancam Kesehatan Mental

Tomat yang ditanam di rumah atau dari pasar petani lokal akan menjadi hambar jika ditempatkan di lemari es karena perubahan struktur kimia. Sebuah studi 2013 yang diterbitkan dalam jurnal Food Chemistry mengungkapkan, mendinginkan tomat mempengaruhi bau dan tekstur dan membuatnya kehilangan keharuman aroma khasnya, yang menyebabkan daging tomat menjadi kasar. Untuk rasa segar, simpan tomat di tempat sejuk yang tidak harus gelap.

Jadi jangan salah menaruh makanan dalam kulkas agar kualitasnya tetap terjaga.(ilj/bbs)

Print Friendly, PDF & Email